1835 é o ano da Revolução Farroupilha. É o ano em que o Brasil percebeu o Rio Grande do Sul e a nossa vocação da luta pela liberdade. O 1835 Carne e Brasa nasce do respeito à ancestralidade. Da nossa vontade de criar um símbolo da carne feita na brasa para o nosso estado.
Acreditamos que é em volta do fogo que vivemos alguns dos melhores momentos das nossas vidas.
Queremos ser essa roda de fogo na sua história.
Um lugar pra você colecionar grandes memórias.
Bem-vindo ao 1835.
Bar do Laje
O Bar do Laje é a porta de entrada para o 1835 Carne e Brasa. O local é o destino ideal para quem deseja experimentar drinks clássicos e autorais em um ambiente cheio de personalidade e boa arte, com espreguiçadeiras e vista para um dos cenários mais exuberantes - o Vale do Quilombo.
A carta de drinks foi co-criada pelos nossos amigos Jean Ponce, eleito pela revista Veja como o melhor Bartender de SP em 2020, e Gabriel Sarago, Campeão brasileiro e sul-americano 2015 do Bols Around The World.
Kempinski Laje de Pedra
O Mirante Laje de Pedra, localizado em Canela, é uma experiência Kempinski, dedicado à arte, cultura e gastronomia, que homenageia o legado do Hotel Laje de Pedra e que mira o que ainda está por vir. Uma estrutura com mais de 3 mil metros quadrados que faz ode à natureza exuberante e à vista espetacular do Vale do Quilombo. Neste primeiro momento, além do 1835 Carne e Brasa, o Mirante conta com um Anfiteatro, Belvedere, Bar do Laje, Intervenção artística Casulo (feita pela artista Heloisa Crocco), Galeria do Laje e Sala Experiencial.
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